resep nasi lemak[ala]MALAYSIA

BAHAN :
500 ml santan dari 600 gram kelapa parut
500 gram beras
½ sdm garam
4 lembar daun pandan
20 gram jahe (Separuh diparut dan diambil airnya, separuh lagi dimemarkan)
SAMBAL IKAN BILIS :
BAHAN :
3 buah cabai merah
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdm minyak goreng untuk menumis
1 batang serai, memarkan
¼ sdt gula pasir
50 gram ikan bilis (*) , digoreng kering
PELENGKAP :
2 butir telur, buat dadar iris tipis
1 buah mentimun, iris tipis serong
Kari ayam
CARA MEMBUAT NASI LEMAK (Ala MALAYSIA) :
• Cuci bersih, rendam dalam air selama 1 jam, tiriskan. Siapkan panci, taruh beras, santan, garam, jahe, dan daun pandan. Masak di atas api kecil selama 10 menit sampai air habis terserap (diaron). Angkat. Kukus beras aron dalam dandang panas sampai
matang (selama 30 menit).
CARA MEMBUAT SAMBAL IKAN BILIS :
• haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan serai sampai haruin.
• Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan ikan bilis goreng, aduk rata, angkat.
PENYAJIAN :
• sajikan nasi lemak
bersama sambal ikan bilis, mentimun dadar telur, dan kari ayam.
*IKAN BILIS :
• ialah sejenis ikan air tawar yang berukuran sebesar teri dan badannya gilig.
Bisa diganti dengan ten jengki tawar
TIP KULINER :
Membuat nasi lemak lebih praktis dengan memakai rice cooker. Caranya, campur semua bahan dalam wadah khusus rice cooker, lalu proses seperti memasak nasi biasa sampai matang.

resep ayam masak merah

Ayam Masak Merah

         Bahan-bahan yang perlu di siapkan :

1. Ayam 1 ekor, yang sudah di potong-potong

2. Saus Cabe
3. Cabe kering merah    
4. Lengkuas                  
5. Jahe
6. Serai
7. Bawang putih
8. Bawang  merah
9. susu putih cair
10. daun seledri

          Cara-caranya
a. blender : cabe kering,lengkuas, jahe, serai, bawang putih, bawang merah
b. panaskan kuali, masukkan sedikit minyak, tumis bumbu yang sudah di blender tersebut sampai baunya  harum
c. masukkan ayam, saus cabe, aduk sampai merata.
d. masukkan sedikit susu putih cair, penyedap rasa, garam dan gula putih.
tunggu beberapa saat sampai kuah kelihatan mengental
e. masukkan daun seledri yang sudah di iris-iris
f. angkat dari kuali dan ayam masak merah siap di hidangkan

          Selamat memasak dan selamat menikmati